Κέικ με αλεύρι ολικής άλεσης + καρύδια

since-1980Μία συνταγή για κέικ που βγήκε καταλάθος. Ξεκίνησα να κάνω κουλουράκια αλλά βλέποντας την βελούδινη υφή που είχε το μείγμα, άλλαξα γνώμη στην στιγμή και το έβαλα στην φόρμα. Δεν τα πάω και καλά με τα κουλουράκια…..Έτσι λοιπόν έφτιαξα ένα νοστιμότατο κέικ όπου σήμερα ο γιός μου ζήτησε την συνταγή για να την δώσει σε ένα φίλο του που μοιράστηκε το κομμάτι.

messy-kitchenhappy-kids

Υλικά

1 cup χυμό πορτοκάλι

1 cup νερό

1/2 cup ελαιόλαδο

1 cup ζάχαρη ακατέργαστη

2 αυγά

1 σακ. μπέικιν πάουντερ

1 λεμόνι ξύσμα

2 κουτ. βανίλια

1 cup καρύδια τριμμένα

2 cup αλέυρι ολικής άλεσης

Εκτέλεση

Χτυπάμε καλά με το σύρμα όλα τα υγρά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και τέλος το αλεύρι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 40′.

Μία πικάντική πινελιά για το τέλος: μόλις το ξεφουρνίσετε αφήστε το να κρυώσει, ετοιμάστε γλάσο λεμόνι (άχνη ζάχαρη και λεμόνι χυμό) και περιχύστε το.

Αφήστε τα σχόλια σας, θα μου δώσετε μεγάλη χαρά! 🙂

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s