Χταπόδι Κοκκινιστό

Το χταπόδι είναι ένα θρεπτικό φαγητό κατάλληλο για μικρούς και μεγάλους γιατί είναι μια μεγάλη πηγή απαραίτητων ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, τα οποία συντελούν στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και της κατάθλιψης. Επίσης διευκολύνουν την ενδυνάμωση και τη βελτίωση του εγκεφάλου στα παιδιά και έχουν ευεργετικές ιδιότητες στην πρόληψη ασθενειών όπως η χρόνια βρογχίτιδα και η νόσος του Αλτσχάιμερ.

Σήμερα λοιπόν έφτιαξα χταπόδι κοκκινιστό ήταν εύκολο και έγινε πολύ νόστιμο.

20150128_133239

 

Το έβρασα σε πολύ χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου με λίγο κόκκινο κρασί,  δάφνη και σκόρδο.

Μετά το έκοψα κομματάκια και το έβαλα με 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και ελαιόλαδο, πρόσθεσα κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι, μισό κουταλάκι ζάχαρη καστανή και ντομάτα στο τρίφτη. Σε χαμηλή φωτιά το άφησα κλειστό να σιγοβράζει για μιάμιση ώρα.

Λέω να το συνοδέψω με ρύζι  και λίγο κρασάκι παρέα με το αγόρι μου μόλις κοιμήσουμε τον Ηλία μας…

καλή μας όρεξη!

20150128_133646

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s